Gâteau moelleux au chocolat vegan et ig bas

Gâteau moelleux au chocolat vegan et ig bas

Gâteau moelleux au chocolat vegan et ig bas

Depuis quelque temps, je cherche de plus en plus de recettes vegan. Je me pose de nombreuses questions concernant l’impact de la pâtisserie sur le bien-être animal et sur la planète.

En effet, je ne peux même plus compter le nombre d’œufs, les kilos de beurre et les litres de crème que j’ai pu utiliser depuis que j’ai commencé à pâtisser.

J’avais envie de trouver une recette de gâteau au chocolat comme ceux de mon enfance. Vous savez, les bons gâteaux moelleux au chocolat qui étaient toujours là aux anniversaires !

Je voulais que ce gâteau soit à la fois vegan et à indice glycémique bas. J’ai donc pris une recette que j’ai pu remettre à ma sauce en version ig bas !

Elle est ultra simple et rapide mais surtout délicieusement chocolatée !

Je vous souhaite une belle réalisation !

Ingrédients pour 8 personnes environ
  • 20 cl de lait végétal (avoine, amande, coco…)
  • 20 cl d’eau
  • 80 g de sucre de fleur de coco
  • 30 g de sirop d’agave
  • 20 g de cacao non sucré
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g d’huile de coco
  • 100 g de farine de blé T150
  • 140 g de farine de blé T110
  • 60 g de poudre d’amande
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de fleur de sel

 

Préparation (15 minutes environ)
  1. Hacher le chocolat noir et le mélanger
  2. dans un saladier avec le sucre de coco, le sirop d’agave, le cacao et la fleur de sel
  3. Faire bouillir le lait est l’eau
  4. Ajouter l’huile de coco pour la faire fondre
  5. Verser le mélange lait et eau sur le mélange chocolat + sucre de coco et agave
  6. Bien mélanger au fouet
  7. Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure. Bien mélanger
  8. Graisser (à l’huile de coco) et fariner un moule à cake ou un moule à manquer
  9. Verser la pâte et cuire environ 35 minutes à 180 degrés (attention cela va dépendre des fours, il faut vérifier la cuisson au bout de 25 minutes).
1 Commentaire
  • Louvrier Juliana
    Posted at 17:19h, 04 août Répondre

    Je vais essayer ça rapidement chère cousine !

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